RAVINTOLA
RUKAN KUKSA

Ravintola avoinna

Tiistai – lauantai klo 14-21 (keittiö 20.30)

Ravintola Rukan Kuksa tarjoaa paikallisesti tuotettua villiruokaa Rukan kylässä, Kuusamossa.

Varaa pöytä

RUOKALISTA

Keittiömestarin suositusmenu

Siikatartar
***
Poron ulkofilee
***
Kuusiposset

72 €

Viinipaketti 32 €

Pohjoisen puhdas luonto, paikalliset laadukkaat raaka-aineet ja villit yrtit antavat meille inspiraation luoda Ravintola Rukan Kuksan ruokalistasta makuelämyksen.

Lähde makumatkalle yksin, ystävien tai perheen kanssa, haluamme luoda siitä ainutlaatuisen kokemuksen juuri Sinulle. Villiruoka on enemmän kuin vain ravintoa; se on tapa kunnioittaa luontoa ja sen antimia.

Nautinnollisia makuelämyksiä,

Rukan Kuksan keittiömestarit
Laura ja Sonja Määttä

ALKURUOKA

TALON LEIPÄÄ
7€
Itse tehtyä villiyrttileipää ja levitettä
Savusellerikeitto
14€
Koivunlehtimysliä, talon mallasleipää
Tattipannu
14€
Kuusamon juustoilla gratinoituja tatteja, talon villiyrttileipää
Siikatartar
16€
Kuusenkerkkämajoneesia, pihlajanmarjakapriksia, pikkelöityä kurkkua, rapeaa mallasleipää

Pääruoka

Paistetut muikut
22€
Perunamuusia, sitruunaista sipuli-voisulaa
Grillattua kuusamolaista kirjolohta
31€
Kuusenkerkkävoissa paahdettua varhaisperunaa ja kaalia, savuhollandaise –kastiketta
Poronpaistikäristys
32€
Perunamuusia, puolukkaa, maustekurkkua
Ribsit
27€
Kuusiglaseerattuja possun ribsejä, paahdettua perunaa, valkosipulimajoneesia, grillattua romainesalaattia
PORON ULKOFILEE 150g
42€
Peruna-palsternakkapyrettä, varsiparsakaalia, katajaista kaarnikkahilloa, tummaa riistakastiketta
Kuksan poroburgeri
26€
Porojauhelihapihvi 160g, männynkerkkämajoneesia, Kuusamon mustaleimajuustoa, pikkelöityä punasipulia, salaattia, tomaattia, maustekurkkua, maalaisranskalaiset
Kasvisburgeri
22€
Itse tehty nokkos-kasvispihvi, valkosipulimajoneesia, Kuusamon mustaleimajuustoa, pikkelöityä punasipulia, salaattia, tomaattia, maustekurkkua, maalaisranskalaiset
Kataja-punajuurikroketit
26€
Palsternakka-perunapyree, varsiparsakaalia, savuhollandaise kastiketta, puolukkaa
Lohisalaatti
20€
Grillattua kuusamolaista kirjolohta, salaattia, pikkelöityä kurkkua, puolikuivattua tomaattia, punasipulia, varsiparsakaalia, kerkkämajoneesia, villiyrttikrutonkeja

LASTEN RUOKALISTA

Paistetut muikut
12€
Perunamuusia, sitruunaista sipuli-voisulaa
Grillattua kuusamolaista kirjolohta
14€
Perunamuusia, kasviksia
Poronpaistikäristys
15€
Perunamuusia, puolukkaa, maustekurkkua
Ribsit
14€
Maalaisranskalaiset, valkosipulimajoneesia
POROBURGERI
14€
Porojauhelihapihvi, ketsuppia, salaattia, tomaattia, maalaisranskalaiset
LISÄKSI
Majoneesi 2 €
Juusto 1 €

MAKEAA MAHAN TÄYDELTÄ

Kuusi
14€
Kuusenoksalla maustettu sitruunaposset, marenkimurua
Suklaa
15€
Raparperisuklaabrownie, raparperijäätelöä, mesiangervomarenkia, tuoreita marjoja
Mustikka
15€
Mustikka-macaron, koivunlehtijäätelöä, tuoreita mustikoita
KUKSAN OMIA JÄÄTELÖITÄ JA SORBETTEJA
6€ /pallo